Фуршет – один из основных форматов обслуживания и проведения мероприятий.
Мобильный фуршет в Москве да и по всему миру предполагает, что гости мероприятия передвигаются по площадке свободно. Приглашенные едят стоя, выбирая блюда и напитки на фуршетных линиях, барных и чайных точках. Основа меню — легкие штучные закуски, которые можно съесть без приборов или используя только вилку (fourchette).